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桔貝梨燉雞湯

金桔含有大量的維生素C，女性多吃對於肌膚的保護是有著很好的促進作用。金桔的功效：理氣、解鬱、化痰、止渴、消食、醒酒。

  川貝味辛苦性平無毒，瀉心火、散肺鬱、清虛痰、治虛勞煩熱、咳嗽上氣…。

  梨子自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。可惜大家只知其功效，而忽略其性質是否適合自己的體質。梨子不錯能清心潤肺，但它性質帶寒，體質虛寒，寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸過，或是放湯，或與藥材清燉亦可。

  今天搭配金桔、川貝、水梨，還有雞肉的雞湯，在享受美食的同時，也不忘養生。

材料：新鮮金桔2粒、蜜餞金桔餅2粒、川貝20-30顆、黃皮水梨1粒(大)、

      雞腿一支。

作法：

1‧新鮮金桔洗淨橫對切片去籽，川貝洗淨備用。

2‧水梨洗淨去心去籽，連皮一起切塊備用。

3‧雞腿切塊，滾水川燙去腥、去血水，備用。

4‧把新鮮金桔、蜜餞金桔餅、川貝、水梨、雞腿全部放入燉鍋裡，加滿水燉煮或電鍋煮，外鍋2-3杯水。

小叮嚀：川貝有點苦，不喜苦味的人，可以加少一點；也可以加少許鹽。

這篇是退稿文，但是我個人覺得超棒的，一定要介紹給各位。

金桔是自家種的。

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