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滑溜鱈魚糊


 


魚肉搗碎，勾芡呈糊狀，再添點蕃茄泥。


 


材料：鱈魚4/1片，蕃茄小的5/1個，高湯4大匙。


作法：①鱈魚用白水煮熟，去骨、皮、搗碎加高湯煮沸，再以適   量太白粉勾欠調稠。


      ②蕃茄去皮、籽搗爛取2/1小匙量淋在①上即可。


 


  

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